הגשת אוכל ושתייה נכונה היא אמנות שדורשת קצת ידע ותשומת לב כדי להימנע מטעויות מביכות. רבים נוטים לגלוש לכמה שגיאות טיפוסיות בעיצוב השולחן או בטכניקת ההגשה שעלולות לפגוע בחוויה. בפוסט הזה נסקור את הטעויות הנפוצות ביותר ונבין כיצד להימנע מהן.

אי תיאום בין כלים

שימוש בסוגים שונים של כלים, מחומרים שונים ובגדלים מגוונים יוצר מראה מבולגן ולא מתואם. חשוב לבחור סט אחיד של צלחות, כוסות וסכו"ם בגודל וסגנון תואם. תאמו גם לסגנון העיצוב הכללי.

אי שמירה על טמפרטורה

אוכל ושתייה חמים צריכים להיות מוגשים חמים, וקרים מוגשים קרים. אי שמירה על הטמפרטורה הנכונה פוגעת בטעם ובחוויה. ודאו שיש לכם אמצעים לשמור על חום או קור, כמו מחממי צלחות.

חוסר איזון ויזואלי

יש ליצור קומפוזיציה מאוזנת ויפה לעין עם הכלים והמזון על הצלחת. לא להעמיס יותר מדי באמצע, ולאזן בין הפריטים בצורה אסתטית. חוסר איזון ויזואלי פוגם במראה.

אי נוחות באכילה

ודאו שהאורחים יכולים לאכול ולשתות בנוחות. למשל, אל תמלאו כוסות יין עד הסוף אם צריך להרים אותן. הותירו מקום ללגימה נוחה. גם סידור הסכו"ם צריך להיות נגיש ופונקציונלי.

היגיינה לקויה

יש להקפיד על כללי היגיינה בסיסיים בהגשה: ידיים נקיות, כלים נקיים לחלוטין, לא לגעת במזון אם נגעתם בפריטים מלוכלכים. חוסר היגיינה יכול להיות מסוכן ולגרום להרעלת מזון.

כמות מוגזמת של מזון

אין צורך להגיש מנות ענקיות שאי אפשר לסיים. זה גורם לבזבוז מזון ולאורחים להרגיש לא בנוח. התאמו את הכמויות למספר הסועדים ולאופי האירוע. תמיד אפשר להוסיף.

אי הקפדה על רצף ההגשה

חשוב לשמור על רצף הגיוני בסדר ההגשה של המנות – ממתקבלי פנים קלים למנות עיקריות ועד לקינוח. הגשה מבולגנת שלא לפי רצף מבלבלת. שימו לב לרצף הנכון.

הגשה מוקדמת מדי

אל תמהרו להגיש אוכל ושתייה הרבה לפני תחילת הארוע. מזון שמונח זמן רב לפני אכילה יתקלקל או יאבד מטעמו. תזמנו את תחילת ההגשה לסמוך למועד האירוע.

>> קשור: קולקציית סירי לחץ באתר כלי בית.

מזון לא מקושט היטב

לעתים נדרש לקשט ולהגיש מזון בצורה אסתטית. למשל, קישוטי גבינה או פירות על מגשי גבינות ופטה. השקיעו בהגשה מקושטת המושכת את העין.

חוסר גמישות לדרישות מיוחדות

חשוב לקחת בחשבון דרישות מיוחדות של אורחים כגון מזון ללא גלוטן או צמחוני. הכינו מראש חלופות מתאימות לצרכים מיוחדים. גמישות תבטיח שביעות רצון.

סיכום

עם תשומת לב לפרטים והתאמה נכונה של הכלים, הטמפרטורה, הכמויות והעיצוב, ניתן ליצור חוויית הגשה מושלמת ללא טעויות מביכות. הקפידו על היגיינה ואסתטיקה ותהנו מהאירוח.